Colazione, Lievitati dolci e salati, Torte biscotti dessert

Brioche feuilletées di Philippe Conticini

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Seduta sul divano, dopo aver rassettato la casa, mi dedico alla ricerca su internet di ricette francesi che possano attirare la mia attenzione… una lunga lista in brevissimo tempo. Mi perdo nelle preparazioni definite “viennoiseries”… fortunatamente la dieta mi tiene a freno. Dopo aver provato…
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MTChallenge, Pesce, Primi piatti, Territorio

Spaghetti integrali Senatore Cappelli con ragù di orata, schie e briciole di taralli al farro integrale.

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Ripartono le sfide mensili di MTChallenge e Cristina Galliti del blog “Poveri ma Belli e Buoni” vincitrice della sfida 66 ci propone per la sfida 67 la “Pasta col pesce”. Cristina ha chiesto di descrivere oltre che alla ricetta, tutto ciò che ci ha portato…
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Antipasti, Aperitivo, MTChallenge, Pesce, Senza categoria, Verdure

Roller di crudo di scampi e crema di ali di razza. Roller vegetariano ai bruscandoli e datterini confit

Sapori_e_Dissapori_Food_MTC_66_1
Giovanna vincitrice della sfida n. 65 del mio amatissimo MTChallenge ci propone per la nuova avventura la realizzazione dei roller. Allora Giovanna parliamone… fin da subito ho detto che la sfida mi intrigava moltissimo, anzi da morire. Fin da subito ho detto che avrei osato,…
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Antipasti, Aperitivo, Calendario del Cibo Italiano, Senza categoria, Verdure

Crostata con carciofi e crema pasticcera salata.

Sapori_Dissapori_Food_Mammole
Le mammole a casa mia si mangiano solitamente stufate con l’aglio ed il prezzemolo, servite come contorno oppure tritate vengono utilizzate come condimento per un ottimo risotto, magari con l’aggiunta di un’acciughina. Era da un pò che avevo voglia di sperimentare la pasticceria salata, ma…
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