Cheesecake allo yogurt, frutta e semi di cardamomo
Elena è ad un compleanno… e io mi posso chiudere nella mia cucina avvolta dalla musica ed immergermi nel mio meraviglioso mondo, fatto di grammi, zucchero, uova, farina e quant’altro senza essere chiamata all’inverosimile… ma effettivamente proprio sola non lo sono… con me Pepe……
Cheesecake al lime con fragole e lamponi
…e poi arriva il giorno del tuo compleanno, prepari tutto… focaccia con pomodorini, focaccia con cipolla di Tropea, frittatine con erbette di campo, feta e ravanelli, chicche di patate con pomodorini, trote al limone cotte nel tajine, polpette di manzo, zucchine e peperoni, crostatine…
Cheesecake senza cottura Re-Cake #05
Quando ero ragazzina ho sempre odiato i cheesecake. All’epoca le pasticcerie di un certo livello lo snobbavano completamente o se ne trovavano solo di basso livello. Allora mi sono messa a sperimentare tutte le ricette che trovavo. Cotte, fredde, light, ecc….. Dai miei viaggi porto…
Tiramisù alle Fragole….mancino
E finalmente anche quest’anno sono arrivate le fragole… rosse, profumate, golose e molto molto versatili…Allora penso e dico, vorrei fare qualcosa di goloso ma non pesante…e dopo circa 1 ora di faccende dommestiche un flash…….trovatooooooooooo voglio un tiramisù ma non quello classico vorrei un dolce…
Torta salata con formaggio di capra, pomodori e basilico
Squilli di trombe…è arrivata la Re-cake di Maggio e…udite udite è salata….siiiiii finalmente qualcosa di salato. Non che le Re-cake precedenti non fossero spettacolari ma un po’ di salato ci voleva. Ebbene finalmente al 3° tentativo sono riuscita a scattare qualche foto e scrivere il…
Dolce di ricotta ai 3 cioccolati
Quando si hanno ospiti dell’ultima ora questo dolce è ideale, golosissimo e veloce da preparare. Lo si può cuocere nella tradizione pentola con diametro 16/18 oppure in stampini monoporzione come ho fatto io, molto carini da servire agli ospiti. Ingredienti 250 gr di ricotta…
Frittata con asparagi verdi e caprino
Apericena Buongiorno a tutti e buon inizio di settimana. Questa settimana sarà dedicata a ricette facili e veloci da utilizzare per un aperitivo con gli amici. Quando il tempo è poco e non possiamo preparare una vera cena allora ci possiamo rifugiare in una serie…
Cassata Siciliana
Era da qualche tempo che volevo tentare questa nuova avventura culinaria chiamata “Cassata Siciliana”, l’unica certezza che avevo era il ripieno a base di ricotta di pecora e gocce di cioccolato per tutto il resto un grande punto di domanda. Iniziai quindi a…
Danubio “a modo mio”
Certo non è proprio attualissimo, ma io lo propongo ugualmente… l’ho visto nelle bacheche di amiche blogger nel periodo antecedente la Pasqua, ed è stato subito amore “culinario”, quindi mi sono detta che lo avrei riproposto, magari a modo mio. Un venerdì pomeriggio…
Pavlova primaverile
Dopo i giorni di festa, immancabili le chiare d’uovo avanzate e come al solito la mia ricetta preferita le meringhe. Ma questa volta con una particolarità ho pensato di aromatizzarle con lo sciroppo d’acero. Ma le particolarità non finiscono, invece di riempire la pavlova…