Verza ripiena di tastasale con gelatina di chianti e meringhe salate
La Toscana e le sue Colline La Toscana del Chianti Classico è un dei miei posti del cuore. Ho conosciuto la zona anni fa in uno dei tanti week-end che si fanno per staccare la spina, e me ne sono innamorata. Un territorio ricco di…
Menù Il Palagiaccio – Latti da mangiare 5.0 – Pizza
E anche quest’anno è arrivato il momento di ricevere i formaggi del Palagiaccio, storica fattoria fuori Firenze, nata almeno 1000 anni fa. Molti i loro prodotti, vincitori di preziosi premi. Da appassionata di formaggi non posso non partecipare. Ogni anno la sfida è riuscire ad…
Primavera del Prosecco
Colline del prosecco, ora patrimonio dell’Umanità Mai giornata fu più adatta per celebrare un Blog Tour che ci ha permesso di conoscere un territorio meraviglioso, un territorio ricco di storia e pregno del sudore delle persone che ogni anno faticano per ottenere un prodotto unico…
Experience tour – la navigazione fluviale verso il Castello del Catajo
In navigazione lungo il canale Battaglia alla scoperta del territorio, del Museo della Navigazione Fluviale, di Battaglia Terme e del Castello del Catajo Come faccio a spiegare come mai io sia così attratta dall’acqua? Che sia stata un pesce nella ma vita precedente? La mia…
Gâteau di ricotta con salsa di fragole
Lo so oggi è una bruttissima giornata, vento e pioggia, sembra di essere in novembre e non ad aprile, ma il sole delle scorse settimane hanno comunque regalato le prime fragole che arrivano dalla Basilicata, non saranno a km 0 ma sono decisamente profumate e…
Risotto Agretti e Pecorino Bartarello
Ed eccoci qui alla fine di questo viaggio virtuale partito dalla Francia, La Hume, attraverso Valledoria, Sardegna, finiamo in Veneto ad Este, senza dimenticarci di far tappa in Toscana a casa di Angela e Simone al Caseificio Il Fiorino. Alla mia casa natale veneta, Este,…
Panino Gourmet Ali di Razza e Pecorino
Eccomi alla seconda puntata della trilogia dedicata alle ricette che hanno come protagonista i pecorini per Caseificio Il Fiorino, Ho dedicato la prima ricetta a La Hume, località nella Francia sud occidentale che si affaccia sulla costa atlantica Questa seconda “casa” ha tutto il sapore…
Zuppa di cipolle con Pecorino Riserva del Fondatore
Questa storia ha inizio nel settembre del 2015 quando, grazie ad un Blog Tour organizzato da AIFB, ho conosciuto Il Fiorino, il primo caseificio che visitavo, in una terra che ho sempre amato, la toscana del sud, credo che siano stati proprio loro a far esplodere in…
Radicchio di Treviso tardivo IGP – Fiori d’inverno
Origini Storiche o Leggende? Molte delle storie che legano i prodotti della terra al territorio sono frutto di leggende. Leggende che si tramandano fino ai giorni nostri. Le origini del radicchio tardivo di Treviso, sembra possano risalire a due leggende. La prima riguarda Francesco Van Den…
Torta al riso segreta con riso di Baraggia DOP
Cosa sono le ricette del cuore? Per me una ricetta del cuore, è una preparazione che non solo si ama alla follia, ma è una preparazione ce si studia che si prova e si riprova, ecco perché nel giorno di San Valentino ho scelto come…