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Tag: pane

Formaggi, Pane, Pesce, Piatti unici, Secondi piatti, Territorio

Panino Gourmet Ali di Razza e Pecorino

Panino Goumet Ali di Razza e Pecorino Il Fiorino 4
By Erica12 marzo 2019
Eccomi alla seconda puntata della trilogia dedicata alle ricette che hanno come protagonista i pecorini per Caseificio Il Fiorino, Ho dedicato la prima ricetta a La Hume, località nella Francia sud occidentale che si affaccia sulla costa atlantica Questa seconda “casa” ha tutto il sapore…
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Lievitati dolci e salati, Pane

Pan coe ciccioe

Saporiedissapori_Pane_3
By Erica10 ottobre 2016
Inizia oggi per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB la settimana del pane, ambasciatrice d’eccezzione Valentina Venuti… e chi se non lei?! Alla definizio di pane wikipedia scrive: “Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla fermentazione, cui segue una lievitazione, e successiva cottura…
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Piatti unici, Verdure

BabyKale sguazza nel mare

24-09-2016292
By Erica30 settembre 2016
Quando mi è sato chiesto di prepare alcune ricetta con il Kale, ho detto perchè no….pur non amando particolarmente le insalate ho deciso di sfidare me stessa e vedere cosa ne ricavavo. La mia proposta è un sandwich gustono che abbina il Kale al pesce…
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Pane, Verdure

Di che pane 6 ?

3-1
By Erica22 settembre 2016
    Per inaugurare questa nuova sfida in cucina, ho pensato ad un pane, perchè? Perchè di tipologia di pane ce ne sono tantissime, con una miriade di ingredienti diversi, ma la caratteristica più affascianante è la diversità del risultato in base a chi prepara…
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Antipasti, Aperitivo, Pesce

Nuotando con il finocchietto

Crackeralfinochiettoetrotasalmonata1
By Erica31 agosto 2016
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB è la giornata nazionale dell’anice e finocchietto, ambasciatrice Valentina De Felice, leggete qui il suo post. Lo devo ammettere quando ero piccola, nei caldi pomeriggi estivi, aspettavo con impazienza che arrivassero le 16.00, per andare a giocare…
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Primi piatti, Tradizione, Verdure

Viva la pappappappa col popopopopopopomodoro

Pappa_col_pomodoro-1
By Erica17 giugno 2016
  Oggi per il Calendario del Cibo Italiano si festeggia la Pappa col Pomodoro, ambasciatrice Ambra Alberigi, qui il suo interessantissimo articolo. Era il 1964 quando Rita Pavone cantava “Viva la Pappa col Pomododo”, nello sceneggiato televisivo “Il Giornalino di Gian Burrasca”, non voglio entrare…
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Aperitivo, Crackers e grissini

C’era una volta…tanto tempo fa

Crackers1
By Erica10 giugno 2016
  Il frumento è bellissimo. La tumenia (TUMMINIA), nome che sembra derivi da bimenia o trimenia, è un dono prezioso di Cerere: è una specie di grano estivo, che matura in tre mesi. Lo seminano dal primo gennaio al giugno, e matura sempre entro un…
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Antipasti, Aperitivo, Formaggi, Lievitati dolci e salati, Territorio, Tradizione

Il Tortano

Tortano_2
By Erica7 marzo 2016
Se Maria chiama per il Tortano che fai… non rispondi??? Ed eccomi, oggi, con una ricetta della tradizione napoletana. Oggi per il Calendario del cibo Italiano di AIFB si festeggia il Tortano, di cui Maria Di Palma è ambasciatrice, qui il suo post. Il Tortano è…
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Contest, Lievitati dolci e salati, Territorio, Tradizione

Lo schizoto della nonna

1
By Erica4 ottobre 2015
Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplice in collaborazione con Grandi Molini Italiani. Nella mia famiglia era tradizione alla domenica andare a pranzare dalla nonna paterna. La nonna viveva fuori dalla mia bellissima cittadina, Este, in provincia di Padova. Una bella casa…
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Lievitati dolci e salati, Verdure

Birreggiando

Prima-1
By Erica3 giugno 2015
Pane in cassetta con cipolle rosse e birra scura. Con questa ricetta partecipiamo al contest I Lievitati http://lacucinadiesme.blogspot.it/2015/04/4-anni-di-blog-contest-per-festeggiare.html Ingredienti per uno stampo da 30 300 gr di farina integrale 200 gr di farina tipo 1 300 ml di birra scura a temperatura ambiente 10 gr…
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