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Tag: zuppe

Formaggi, Primi piatti, Territorio, Tradizione, Verdure

Zuppa di cipolle con Pecorino Riserva del Fondatore

zuppadicipolle1
By Erica11 marzo 2019
Questa storia ha inizio nel settembre del 2015 quando, grazie ad un Blog Tour organizzato da AIFB, ho conosciuto Il Fiorino, il primo caseificio che visitavo, in una terra che ho sempre amato, la toscana del sud, credo che siano stati proprio loro a far esplodere in…
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Pesce, Primi piatti

Zuppa di pesce alla chioggiotta

zuppadipesce3
By Erica31 gennaio 2018
Zuppa di Pesce alla Chioggiotta Il mio ristorante preferito ? E’ quello con vista mare, così che si possa respirare l’aria che arriva da lontano e quando ordino una zuppa di pesce mi immagino l’estenuante lavoro che il pescatore ha dovuto fare per poter portare…
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Contest, Primi piatti

Strani incontri lacustri

ZuppettaLavarello2Cfagioliall27occhio2Czafferano1
By Erica1 settembre 2016
“C’era una volta un lavarello che ha deciso di fare amicizia con i fagiolini dall’occhio, e da questo strano incontro ne scaturì una zuppetta”. Una bella favola potrebbe cominciare così, e invece il lavarello, i fagiolino dell’occhio e lo zafferano sono i protagonisti della mia…
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Legumi, Primi piatti, Territorio, Tradizione

La pasta e fagioli della domenica

1
By Erica18 aprile 2016
  Qual’è il piatto della domenica dei pranzi in famiglia? E’ facile la pasta e fagioli, mangiata sia d’inverno ben calda e sia d’estate a temperatura ambiente. Mia nonna paterna era specializzata in questo piatto, la pasta quasi sempre erano dei maltagliati che faceva freschi…
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Legumi, Primi piatti, Territorio, Tradizione

Zuppa Ritrovata

1
By Erica29 febbraio 2016
Per il Calendario del cibo italiano AIFB, si apre oggi una settimana che attendevo con impazienza,  la settimana delle zuppe e minestroni…che dire scateniamo l’inferno !!! Ambasciatrice Giorgia Pasqualotto, leggete il suo post e poi sbizzaritevi con tutte le ricette proposte. Il 2016 sarà ufficialmente…
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Legumi, Primi piatti, Territorio, Tradizione, Verdure

Zuppa di cavolo nero, fagioli canellini e verdure dell’orto

ZuppadiCavoloNero-2
By Erica3 marzo 2015
  Purtroppo quando acquisto le piantine da mettere a dimora nell’orto, che sia per il periodo estivo che per quello invernale, esagero!!! Papà cosa dici quante piantine prendo di cavolo e di radicchio? Marianna non prenderne tante… va bene papà! Macchina carica di piantine di…
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Primi piatti, Verdure

Zuppa di Papate di Rotzo e Cipolle bionde invernali

IMG_0741
By Erica1 febbraio 2015
  Zuppa patate di Rotzo e Cipolle bionde invernali Ingredienti per 4 persone 1 kg Patate 4 Cipolle medie 90 g Burro 7,5 dl Brodo vegetale q.b. Sale q.b. Pepe Procedimento: Sbucciate e tritate grossolanamente le patate e affettate le cipolle. Scaldate il burro a…
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