Brioche ad impasto diretto con crema pasticcera al bergamotto

Mi succede spesso di stampare ricette ed ancora ricette… per poi archiviarle in raccoglitori, in colori differenti in relazione alla tipologia. Poi, dopo qualche anno di accumulo compulsivo, faccio una cernita. Le più interessanti le tengo, utilizzando magari i prodotti di stagione e se…