Lassù sulle montagne
Ormai sono noiosa e ripetitiva ma adoro il formaggio, l’ Asiago poi ce lo devo dire è il top. Ogni paio di mesi vado a fare rifornimento in una delle tante malge che aderiscono al Consorzio per assaporare il vero Asiago DOP. E’ proprio il…
Il pollo ubriacone
Il pollo ve lo dico è la mia passione, mi piace tantissimo cotto in tutti i modi, ma soprattutto come me lo ha insegnato mia nonna paterna. Alla domenica in tavola non mancava mai. Il venerdì prima si andava in pollaio e si sceglieva quello…
Sapori di primavera, tra Mare e Terra
La storia ebbe inizio nell’aprile del 2016 quando alla finale del Contest dell’agricola Belfiore, conobbi una simpaticissima signora che ha presentato un piatto che mi ha conquistato subito. Riesco ancora a ricordarne i sapori. Quindi quando Tina del Blog TarteTatina mi ha chiesto se volevo…
Giochiamo a nascondino ?
Dopo un mese di pausa forzata tra una brutta tonsille, le tanto sospirate vacanze e la schieda bloccata post vacanza (aprile non è stato il mio mese migliore) mi rimetto ai fornelli, per uno dei contest che più mi ispirano…”Risate e Risotti”, quest’ anno Rice…
A Lume di Candela – #AromiGialloMalvasia
Partecipare ai contest mi piace molto, ma non a tutti, a quelli che permettono di conoscere prodotti che sarebbero difficili da scoprire. Si scoprono piccole produzioni sparse in tutta Italia che rene vario e meraviglioso questo paese. Oggi è il caso del Contest Aromi…
Fusione tra capra e fichi
I formaggi sono la mia passione, ma ultimamente consumo molto formaggi di capra e pecora. Ho pensato quindi di provare ad impastare il mio pane di segale con il latte di capra. Un altro prodotto chiave di questo periodo sono i fichi…io li amo…ricordo l’albero…
Strani incontri lacustri
“C’era una volta un lavarello che ha deciso di fare amicizia con i fagiolini dall’occhio, e da questo strano incontro ne scaturì una zuppetta”. Una bella favola potrebbe cominciare così, e invece il lavarello, i fagiolino dell’occhio e lo zafferano sono i protagonisti della mia…
Trota-rellando
Devo confessarlo a casa mia non c’è la tradizione del pesce di lago, anche se la mia cittadina, Este, è equidistante dal mare, dal lago e dalla montagna. Nel mio cuore però il lago ha un posticino particolare, al lago di Garda sono legati alcuni…
Palamita che si credeva un dessert
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, è la giornata del pesce dimenticato, ambasciatore Juri Badalini, leggete qui il suo post. Da strenua sostenitrice di Slow Food, cerco sempre di conoscere i prodotti che sono presidio, quindi quando ho scoperto che la Palamita…
Rosso… da’mare
Per il Calendario del Cibo Italiano, siamo nel bel mezzo della Settimana del Pomodoro, pertanto quale momento migliore per festeggiare con un Contest il Pomodoro di Pachino IGP??? Quante idee ho cambiato… quante ricette sono passate per la mia mente ma nessuna ha predominato…