Contrasti di Bianco e Nero
Leo è un sedicenne come tanti: ama le chiacchiere con gli amici, il calcetto, le scorribande in motorino e vive in perfetta simbiosi con il suo iPod. Le ore passate a scuola sono uno strazio, i professori “una specie protetta che speri si estingua…
Pesce da passeggio
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB iniziata la settimana del fritto, ambasciatrice Giovanna Lombardi, leggete qui il suo post. Friggere significa immergere gli alimenti in un grasso precedentemente riscaldato (150-190 °C) e lasciarveli fino a completa doratura esterna e cottura interna. Per…
Cheesecake alle ciliegie e frutti rossi per Rosita
Carissimi Fabio ed Annalù vincitori della sfida n. 56 dell’MTChallenge, oggi vi racconto la mia Cheseecake ai frutti rossi, vi consiglio di sedervi… l’anteprima è lunga. Per prima cosa grazie per aver scelto questo magnifico dolce, talmente versatile da poter essere proposto nella versione…
A A Abbronzatissima
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB si festeggia la giornata nazionale delle Penne ambasciatrice Ilaria Talimani, leggete qui il suo post. Allora parliamoci chiaro, le penne sono il mio formato di pasta preferito, ho una predilezione per quelle rigate, ma non disdegno nemmeno…
A bassa temperatura è meglio
In pò di chiarezza tra Baccalà e Stoccafisso Baccalà e stoccafisso hanno in comune la materia prima, ovvero il merluzzo , che dev’essere per entrambi di altissima qualità. Per fare lo stoccafisso, ad esempio, si utilizza solo merluzzo norvegese della specie gadus morhua. Sia nel…
Giornata Nazionale dei Bruscandoli
Oggi, grazie ad AIFB, parliamo di un’erba spontanea, che si può raccogliere per tutta la primavera nelle campagne a ridosso di corsi d’acqua e canali, in mezzo ai rivi e alle siepi, i Bruscandoli. I bruscandoli non sono altro che i getti apicali (turioni) del…
Fiori di campo e cielo azzurro
Oggi per Il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale dei Bruscandoli, ambasciatrice la mia amica e socia Marianna Bonello, leggete qui il suo post. Marianna, vive in campagna, da una parta l’argine del canale e dall’altra i campi, basta quindi…
Il menù oggi propone… gnocchi di ortica.
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano è la Giornata Nazionale dell’Ortica, ambasciatrice Silvia Leoncini, qui il suo interessantissimo articolo. E’ ben noto, oramai, che per me andare ad erbette, ortiche incluse, è un passatempo del fine settimana al quale, accompagnata da mia mamma,…
Vedo tutto rosa (Risotto alle fragole in bianco frizzante)
“Un minuto di primavera dura spesso più a lungo di un’ora di dicembre una settimana di ottobre un anno di luglio un mese di febbraio.” cit. Jacques Prévert Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata delle fragole, ambasciatrice Stefania Pigoni,…
Cheesecake alla moda di New York – MTChallenge #57
Questa sfida mi piace tantissimo, perché coinvolge il mio dolce cremoso preferito e cioè il cheesecake. Tra qualche giorno sarò nella grande mele per uno dei miei viaggi da sogno, eh già ho girato mezzo mondo ma non sono mai stata a NYC, che volete…