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Categoria: Territorio

Calendario del Cibo Italiano, Dolci cremosi, MTChallenge, Territorio

Bonèt in vasocottura

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By Erica6 aprile 2017
Finalmente il Calendario del Cibo Italiano, ricomincia, questa volta targato MTChallenge, nuova veste, nuove ricette, e nuovi sapori, e noi con oroglio e impegno ci siamo anche per questo. Io ho deciso di iniziare quest’avventura con il Bonet, un classico che non tramonta mai, ma…
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Formaggi, Primi piatti, Senza categoria, Territorio, Verdure

Crema di cavolo cappuccio viola, feta greca e mandorle

SaporieDissaporiFood_Cavolo_1
By Erica2 marzo 2017
Quando il mese di marzo incalza, l’orto offre ancora qualche piccolo frutto che nel periodo invernale, per molteplici fattori, non si è riusciti a consumare. Nel mio caso ho ancora qualche cavolo cappuccio viola, del cavolo verza e del cavolo nero. La terra a breve…
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MTChallenge, Primi piatti, Territorio, Verdure

Vesuvi con broccolo fiolaro su vellutata di patate e porri e pecorino stagionato sul fieno

Sapori_e_Dissapori_Food_Pasta_Gentile_2
By Erica22 febbraio 2017
  Sono in forte ritardo con il post e me ne scuso, ma un periodo di “sfigaggini varie” mi hanno presa di mira… A casa dal lavoro causa influenza intestinale, dopo giorni che non auguro neppure al mio peggior nemico, oggi riesco a stare in…
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Territorio, Travel

Su e giù per i colli euganei

Vendemmia2
By Erica8 settembre 2016
Oggi per il  Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la gn della vendemmia, ambasciatrice Alice del Re, leggete qui il suo post. Oggi ho pensato d n post diverso, niente ricetta, ho voluto far conoscere la realtà dei piccoli produttori di uva, delle fatiche…
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Territorio, Verdure

Giornata Nazionale dei Bruscandoli

Bruscandoli_4
By Erica21 maggio 2016
Oggi, grazie ad AIFB, parliamo di un’erba spontanea, che si può raccogliere per tutta la primavera nelle campagne a ridosso di corsi d’acqua e canali, in mezzo ai rivi e alle siepi, i Bruscandoli. I bruscandoli non sono altro che i getti apicali (turioni) del…
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Primi piatti, Territorio, Verdure

La versatile mandorla

vellutata_1
By Erica9 maggio 2016
  Da oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, iniziamo i festeggiamenti della settima della mandorla. Ambasciatrice Flavia Silipigni Galasso, andate a leggere il suo post. Quando nacque Elena, 10 anni fa, iniziammo a piantare nel nostro giardino tantissimi alberi, uno di questi è il…
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Antipasti, Aperitivo, Secondi piatti, Territorio, Verdure

Le sorprese non finiscono mai

Uovaeasparagi1
By Erica9 maggio 2016
E’ nato prima l’uovo o la gallina? Chissà…ma una cosa è certa, senza uova la cucina avrebbe un grosso problema. Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale dell’ uovo, ambasciatrice Fracesca Antonucci, leggete qui il suo post. L’uovo è…
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Contorni, Territorio, Verdure

Un semplice contorno

Mammole_2
By Erica8 maggio 2016
  Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale della mammola, ambasciatrice Shoily Caiola, leggete qui il suo post. La massima produzione di carciofi è tra novembre a giugno. La particolarità che distingue i tipi di carciofo sono le spine…
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Frutta, Secondi piatti, Territorio, Tradizione

Anatra con le ciliegie

Anatraconciliegie1
By Erica6 maggio 2016
  Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale dell’aia, ambasciatrice Alessandra Gennaro, leggete qui il suo post. Mi ritengo una ragazza fortunata, ho conosciuto e sono cresciuta con tutti e quattro i nonni, ma non solo sono riuscita a…
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Legumi, Primi piatti, Territorio, Tradizione

La pasta e fagioli della domenica

1
By Erica18 aprile 2016
  Qual’è il piatto della domenica dei pranzi in famiglia? E’ facile la pasta e fagioli, mangiata sia d’inverno ben calda e sia d’estate a temperatura ambiente. Mia nonna paterna era specializzata in questo piatto, la pasta quasi sempre erano dei maltagliati che faceva freschi…
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