Semplicemente gnocchi al ragù della nonna
Quando Annarita del blog Il Bosco di Alici vincitrice della sfida n. 58 di MTChallenge ha proposto come sfida per il mese di settembre gli gnocchi ero felicissima. Una sfida che ho fortemente voluto…ma perchè ? Per sbizzarrirmi con accostamenti incredibili o improbabili, far volare…
Di che pane 6 ?
Per inaugurare questa nuova sfida in cucina, ho pensato ad un pane, perchè? Perchè di tipologia di pane ce ne sono tantissime, con una miriade di ingredienti diversi, ma la caratteristica più affascianante è la diversità del risultato in base a chi prepara…
Aperitavando
L’apertivo è sacro, bar, osteriane fanno a gara per essere originali. Oggi ho pensato di preparare un aperitivo che può essere srvito con vino o birra, o anche qualcosa di analcolico per chi non apprezza l’alcool. Aperitivo con Nergi e pasta ripiena alla zucca. Il…
Insalatina Autunnale
L’autunno sta per arrivare…finalmente dico io che non sopporto l’estate padana. Ma non si ha ancora voglia degli stufati e degli arrosti quindi per restare leggeri per il pranzo si preferiscono ancora delle insalatine leggere. Oggi un’inslatina speciale con Nergi e zucca, condita…
A Lume di Candela – #AromiGialloMalvasia
Partecipare ai contest mi piace molto, ma non a tutti, a quelli che permettono di conoscere prodotti che sarebbero difficili da scoprire. Si scoprono piccole produzioni sparse in tutta Italia che rene vario e meraviglioso questo paese. Oggi è il caso del Contest Aromi…
Su e giù per i colli euganei
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la gn della vendemmia, ambasciatrice Alice del Re, leggete qui il suo post. Oggi ho pensato d n post diverso, niente ricetta, ho voluto far conoscere la realtà dei piccoli produttori di uva, delle fatiche…
Fichissimi !!
Oggi per il Calendario del Cibo italiano AIFB, inizia la settimana dell’uva e fichi, ambasciatrice Anna Calabrese, leggete qui il suo post. “L’estate sta finendo….tarataratattà….” cantavano i Righeira nel lontano 1985, e io non posso essere più felice, non fraintendetemi adoro l’estate, il sole e…
Fusione tra capra e fichi
I formaggi sono la mia passione, ma ultimamente consumo molto formaggi di capra e pecora. Ho pensato quindi di provare ad impastare il mio pane di segale con il latte di capra. Un altro prodotto chiave di questo periodo sono i fichi…io li amo…ricordo l’albero…
Strani incontri lacustri
“C’era una volta un lavarello che ha deciso di fare amicizia con i fagiolini dall’occhio, e da questo strano incontro ne scaturì una zuppetta”. Una bella favola potrebbe cominciare così, e invece il lavarello, i fagiolino dell’occhio e lo zafferano sono i protagonisti della mia…
Trota-rellando
Devo confessarlo a casa mia non c’è la tradizione del pesce di lago, anche se la mia cittadina, Este, è equidistante dal mare, dal lago e dalla montagna. Nel mio cuore però il lago ha un posticino particolare, al lago di Garda sono legati alcuni…