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Tag: pesce

Formaggi, Pane, Pesce, Piatti unici, Secondi piatti, Territorio

Panino Gourmet Ali di Razza e Pecorino

Panino Goumet Ali di Razza e Pecorino Il Fiorino 4
By Erica12 marzo 2019
Eccomi alla seconda puntata della trilogia dedicata alle ricette che hanno come protagonista i pecorini per Caseificio Il Fiorino, Ho dedicato la prima ricetta a La Hume, località nella Francia sud occidentale che si affaccia sulla costa atlantica Questa seconda “casa” ha tutto il sapore…
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Antipasti, Aperitivo, Pesce

Nuotando con il finocchietto

Crackeralfinochiettoetrotasalmonata1
By Erica31 agosto 2016
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB è la giornata nazionale dell’anice e finocchietto, ambasciatrice Valentina De Felice, leggete qui il suo post. Lo devo ammettere quando ero piccola, nei caldi pomeriggi estivi, aspettavo con impazienza che arrivassero le 16.00, per andare a giocare…
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Contest, Formaggi, Pizza

Trota-rellando

Pizzaallatrotasalmonata3
By Erica22 agosto 2016
Devo confessarlo a casa mia non c’è la tradizione del pesce di lago, anche se la mia cittadina, Este, è equidistante dal mare, dal lago e dalla montagna. Nel mio cuore però il lago ha un posticino particolare, al lago di Garda sono legati alcuni…
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Pane, Pesce, Piatti unici, Verdure

Pronti al duello

07-08-2016125
By Erica17 agosto 2016
  Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale del pesce spada, ambasciatrice la mia amica e socia Marianna Bonello, leggete qui il suo post. Il pesce spada nella mia cucina trova sempre posto, è così versatile che si presta…
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Antipasti, Contest, Frutta

Palamita che si credeva un dessert

Palamita1
By Erica23 luglio 2016
  Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, è la giornata del pesce dimenticato, ambasciatore Juri Badalini, leggete qui il suo post. Da strenua sostenitrice di Slow Food, cerco sempre di conoscere i prodotti che sono presidio, quindi quando ho scoperto che la Palamita…
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Antipasti, Aperitivo, Lievitati dolci e salati, Pesce

Sardenaria… dell’Adriatico

Sardenaria_1
By Erica20 luglio 2016
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB si festeggia la Giornata Nazionale della Sardenaria, splendida ambasciatrice Fausta Lavagna, qui il suo articolo. Una piccola premessa credo sia doverosa. Cosa vuol dire essere ambasciatrice? Essere ambasciatrice vuol dire, semplicemente, trasmettere Amore e Passione per…
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Antipasti, Aperitivo, Pesce, Secondi piatti

Sarde alla Beccafico…vestite a festa

SardineBeccafico1
By Erica18 luglio 2016
  Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, inizia la settimana del pesce azzurro, magnifica ambasciatrice Cristina Galliti, leggete qui il suo post. E’ un pesce marino, normalmente si chiama Sarda o Sardella quando la si prepara fresca, sadina quand’è conservata sott’olio. La si…
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Pesce, Primi piatti

Colatura….certo che si

Spaghetticoncolatura5
By Erica18 luglio 2016
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB si festeggia la giornata nazionale dell’acciuga, ambasciatrice Irene Prandi, leggete qui il suo post. L’importanza dell’acciuga nella storia dell’alimentazione, determinata soprattutto dalla facilità con cui si conserva, è seconda solo a quella del merluzzo. Conferma la sua…
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Antipasti, Aperitivo, Pesce

Mezzelune subacquee

Mezzelunesalmoneepatate4
By Erica15 luglio 2016
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la gn dei panzerotti, ambasciatrice la mia cara amica Valentina di Felice, leggete qui il post.   Lo confesso i panzerotti non sono una preparazione tipica veneta, e tanto meno fanno parte del bagaglio culturale…
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Pesce, Piatti unici, Primi piatti, Verdure

Paccheri Sciuè Sciuè

Paccheri1
By Erica10 luglio 2016
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, è la giornata nazionale della pasta corta, ambasciatrice Anna Funari, leggete qui il suo post. Inutile che lo dica, la pasta è uno dei mie piatti preferiti, senza un bel piatto di pasta a pranzo non è…
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