Kaiserschmarren – frittata dolce di Parcines
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La prima volta in Alto Adige Era il 1977 la prima volta che sono andata in Alto Adige con la mia famiglia, sino a quel momento per noi la montagna era stata l’altopiano di Asiago, ma quell’estate la nostra famiglia si è spinta fin…
Biscotti Nocciole e Carote
![Biscottinoccioleecarote2](http://www.saporiedissaporifood.it/wp-content/uploads/2016/04/Biscottinoccioleecarote2-427x485.jpg)
“Avevo quattordici anni quando, sotto la guida di Monsieur Loyal, mio maestro di apprendistato a Parigi, fui introdotto all’importantissima arte del tourier, che è l’addetto a preparare, stendere e dar forma agli impasti. Giorno dopo giorno, dalle 4 di mattina, per sei giorni alla…
Gâteau di ricotta con salsa di fragole
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Lo so oggi è una bruttissima giornata, vento e pioggia, sembra di essere in novembre e non ad aprile, ma il sole delle scorse settimane hanno comunque regalato le prime fragole che arrivano dalla Basilicata, non saranno a km 0 ma sono decisamente profumate e…
Panino Gourmet Ali di Razza e Pecorino
![Panino Goumet Ali di Razza e Pecorino Il Fiorino 4](http://www.saporiedissaporifood.it/wp-content/uploads/2019/03/Panino-Goumet-Ali-di-Razza-e-Pecorino-Il-Fiorino-4-770x485.jpg)
Eccomi alla seconda puntata della trilogia dedicata alle ricette che hanno come protagonista i pecorini per Caseificio Il Fiorino, Ho dedicato la prima ricetta a La Hume, località nella Francia sud occidentale che si affaccia sulla costa atlantica Questa seconda “casa” ha tutto il sapore…
Torta al riso segreta con riso di Baraggia DOP
![Tortadiriso2](http://www.saporiedissaporifood.it/wp-content/uploads/2016/04/Tortadiriso2-427x485.jpg)
Cosa sono le ricette del cuore? Per me una ricetta del cuore, è una preparazione che non solo si ama alla follia, ma è una preparazione ce si studia che si prova e si riprova, ecco perché nel giorno di San Valentino ho scelto come…
Donuts speziati allo sciroppo d’acero e blu Mugello
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Donuts I preferiti di Homer Simpson Ma le ciambele riescono sempre con il buco? Certo che si, se si hanno gli attrezzi giusti. Ma donuts dolci o salati ? Perchè non combinare le due cose? Ecco allora che ho pensato di prepararli nella versione dolce…
Quando i fagioli si facevano…al fiasco !
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Oggi per il Calendario del cibo italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale dei fagioli al fiasco, ambasciatrice la mia cara amica Daniela Boscariolo, il suo post è stupendo come tutto il suo blog. Quando Daniela mi ha chiesto di farle il contributo, sono…
Tiramisù Shaken, not stirred – Tiramisù agitato, non mescolato
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Chi ha vinto la sfida n.60 di MTChallenge ? Susy May del blog Coscina di Pollo… E lei che propone per la sfida n. 61 ? Il Tiramisù…ma deve essere sexy. Già per me il tiramisù è un dolce molto sexy così cremoso, abbinarlo ad…
La leggenda di San Martino
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La nebbia a gl’irti colli Piovigginando sale, E sotto il maestrale Urla e biancheggia il mar; Ma per le vie del borgo Dal ribollir de’ tini Va l’aspro odor de i vini L’anime a rallegrar. Gira su’ ceppi accesi Lo spiedo scoppiettando: Sta il…
La zucca di Cenerentola
![zuppadizucca3](http://www.saporiedissaporifood.it/wp-content/uploads/2016/10/zuppadizucca3-480x485.jpg)
Come Cenerentola arrivo quasi allo scadere con la mia proposta per onorare il blog di Maria Pia La Apple Pie di Mary Pie, vincitrice di The Recipe-tionist di settembre. Come nella celebre storia una zucca si trasforma ed il risultato è una crema ricca…