La leggenda di San Martino
La nebbia a gl’irti colli Piovigginando sale, E sotto il maestrale Urla e biancheggia il mar; Ma per le vie del borgo Dal ribollir de’ tini Va l’aspro odor de i vini L’anime a rallegrar. Gira su’ ceppi accesi Lo spiedo scoppiettando: Sta il…
La zucca di Cenerentola
Come Cenerentola arrivo quasi allo scadere con la mia proposta per onorare il blog di Maria Pia La Apple Pie di Mary Pie, vincitrice di The Recipe-tionist di settembre. Come nella celebre storia una zucca si trasforma ed il risultato è una crema ricca…
Alla scopera dei fagioli Gialét
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB si onorano i fagioli, uno dei legumi che preferisco e importante per tutta l’alimentazione mondiale tanto è vero che questo 2016 è stato proclamato anno mondiale dei legumi dalla FA. Ambasciatrice di questa giornata così importante è…
Paccheri con pesto di foglie di ravanello
Potrebbe sembrare un piatto estivo, ma chi come me ha la fortuna di avere un piccolo orticello, sa benissimo che il ravanello lo si semina in piena terra a fine agosto e dopo circa 60 giorni lo si può raccogliere. Di norma utilizziamo solamente la…
Empire State of Mind
Non c’è niente che tu non possa fare se sei a New York Parafrasando la celebre canzone di Jay Z feat. Alicia Keys…è proprio così che mi sono sentita quando sono arrivata a New York. Avrei potuto fare di tutto e di più, il senso…
Coniglio in umido
Una grandissima preparazione della cucina italiana, il coniglio in umido: l’abbiamo cucinato a 4 mani io e Lidia del blog The Spicy Note e ne abbiamo parlato per il Calendario del Cibo Associazione Italiana Foodblogger. La preparazione della carne di coniglio fa parte della tradizione…
Pan coe ciccioe
Inizia oggi per il Calendario del Cibo Italiano di AIFB la settimana del pane, ambasciatrice d’eccezzione Valentina Venuti… e chi se non lei?! Alla definizio di pane wikipedia scrive: “Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla fermentazione, cui segue una lievitazione, e successiva cottura…
Dolci ricordi…
Oggi il Calendario del Cibo Italiano di AIFB festeggia la Polenta, ambasciatrice eccezzionale Cinzia Donadini del blog Essenza in Cucina. Lo so benissimo che la foto non è di certo il massimo, avrei potuto impiattarla in maniera più moderna, in piatti particolari e con decorazioni…
Sbrisolona in veneto
Non è solamente l’orgoglio Veneto che ci fa dire che la storia della Sbrisolona iniziò prima con la Fregolota in Veneto. La Sbrisolona, dolce tipico delle terre che videro come padroni e Signori I Gonzaga e la loro discendenza per molti secoli. La…
Segreti
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale degli gnocchi, ambasciatrice Susanna Cannetti, leggete qui il suo post. Inutile dire quanto gli gnocchi siamo imposrtanti per il Veneto, in tutte le case di campagna e di montagna le nonne facevano…