Sarde in Saor a modo mio
Oggi si celebra la giornata nazionale delle Sarde in Saor, ambasciatrice è Marianna Bonello. Mi direte una giornata nazionale delle sarde in saor non si può sentire e poi di che cavolo stai parlando? Per chi di voi ancora non sapesse cos’è vi invito…
Cavatelli di magro
Oggi 3 gennaio 2016 è la Giornata nazionale del Cavatello. Per chi di voi non riesce a capire di cosa stò parlando, vi consiglio di leggere questo bellissimo progetto di AIFB. Un progetto al quale sia io che Erica crediamo fortemente in ogni suo punto.…
Filetto di triglie allo zenzero con dadolata di mango e polvere di pistacchi di Bronte
Avevo in freezer ancora delle triglie dall’ultimo acquisto di pesce, al mercato di Chioggia ed erano giorni che mi frullava per la testa di prepararle per cena, ma volevo proporle in una chiave diversa dalla solita. Poi seduta a tavola con Elena, mentre…
Zuppetta di datterini e basilico con filetti di merluzzo
Ancora pochi giorni e poi i dolci pomodori e datterini del mio orticello saranno solamente un ricordo… quest’anno il caldo non ha aiutato la produzione delle verdure, le piante hanno risentito moltissimo della torrida temperatura. Con la mia inseparabile aiutante, mia figlia Elena, ci…
Spaghetti alla Chitarra con sugo di Triglie
Come di consuetudine la domenica io ed Elena ci cimentiamo in qualche prelibatezza, era da un pò che mi frullava per la testa di riprendere la “chitarra abruzzese”, ma non avevo ancora deciso con che cosa accompagnare gli spaghetti. Un sabato pomeriggio vedo…
In mezzo al mar
Adoro il mare ed ogni sua creatura. Adoro mangiare pesce soprattutto crudo, è una vera esperienza di vita. Assaporando un gambero rosso di Mazzara del Vallo si ha in bocca un’esplosione di mare, l’odore e i sapori di quando ero bambina e mio nonno mi…