Semifreddo al caffè e Baileys
Il caffè a mio avviso è uno di quei prodotti che non è possibile non avere sulle nostre tavole, in qualsiasi forma e consistenza. Dalla classica tazzina, ad una torta da forno, fino ad un dessert al cucchiaio. Vista e sentita soprattutto la temperatura esterna…
Sottopiatti e piatti sulla vostra tavola
Sulle nostre tavole troviamo nuovi ingredienti, nuove forme e nuove abitudini, introdotte dalla globalizzazione. Cucina e convivialità si sono via via trasformate verso gusti differenti e grandi esperienze di cultura. Ecco perché oggi si possono trovare in commercio piatti di fogge differenti, oltre ai…
La Francia degli Châteu Grand Crus Classés
Che si fa quando si ha una sorella che vive in Francia? Si cerca di andare a trovarla tutte le volte che è possibile….ma quando la casa è nel cuore del Grand Crus Classés Bordolese….si prende la macchina e si fanno i…
L’abito fa il monaco … La tovaglia veste la tavola
La tovaglia rappresenta fin dall’antichità un segno di decoro ed eleganza per la mise en place della tavola e da sempre le appartiene una doppia valenza simbolica e funzionale. Le prime tovaglie utilizzate erano pesanti tappeti il cui spessore assolveva la funzione di assorbire…
Cheesecake allo yogurt, frutta e semi di cardamomo
Elena è ad un compleanno… e io mi posso chiudere nella mia cucina avvolta dalla musica ed immergermi nel mio meraviglioso mondo, fatto di grammi, zucchero, uova, farina e quant’altro senza essere chiamata all’inverosimile… ma effettivamente proprio sola non lo sono… con me Pepe……
Clafoutis di ciliegie ed acqua di rose
… Elena per favore muoviti che voglio andare a prendere della frutta, non abbiamo nulla in casa a parte dei pompelmi e dei lime, forza altrimenti chiudono il negozio… quindi con grande fatica Elena si è preparata e fortunatamente siamo arrivate a 10 minuti dalla…
Cheesecake al lime con fragole e lamponi
…e poi arriva il giorno del tuo compleanno, prepari tutto… focaccia con pomodorini, focaccia con cipolla di Tropea, frittatine con erbette di campo, feta e ravanelli, chicche di patate con pomodorini, trote al limone cotte nel tajine, polpette di manzo, zucchine e peperoni, crostatine…
Brownies Cookies
Ho voglia di cioccolato…cioccolato….cioccolatoooooo….ma non troppo quindi che faccio?? Brownies, cookie? Boh perchè non unire le due cose? Visto che la temperatura si è rinfrescata ne ho approfittato per accendere il forno e preparare dei cookies che sono una via di mezzo dal classico…
Regole base per la mise en place
Differenti possono essere le tipologie di apparecchiatura della tavola, a seconda che ci si trovi ad allestire per inviti formali od informali, lunch o dinner, tipologie di menu e quindi di cibi serviti. Alla base di tutto c’è ad ogni modo uno schema da…
Lezioni di Bon Ton
Vi diamo il benvenuto nella nuova rubrica dedicata al Bon Ton e all’arte di apparecchiare la tavola. Io e Marianna siamo emozionate come delle bambine al primo giorno di scuola, a parlarci di Bon Ton sarà Anna Ubaldeschi. Ecco una brevissima presentazione di lei. Sagittario,…