Experience tour – la navigazione fluviale verso il Castello del Catajo
In navigazione lungo il canale Battaglia alla scoperta del territorio, del Museo della Navigazione Fluviale, di Battaglia Terme e del Castello del Catajo Come faccio a spiegare come mai io sia così attratta dall’acqua? Che sia stata un pesce nella ma vita precedente? La mia…
Gâteau di ricotta con salsa di fragole
Lo so oggi è una bruttissima giornata, vento e pioggia, sembra di essere in novembre e non ad aprile, ma il sole delle scorse settimane hanno comunque regalato le prime fragole che arrivano dalla Basilicata, non saranno a km 0 ma sono decisamente profumate e…
Pollo frito ¡Por Cuba libre!
Pollo Fritto, tradizione o rivisitazione? Il pollo fritto un piatto della tradizione veneta, rivisitato a modo mio. Propiziatoria è la visita da parte di amici cubani dedico questo piatto a loro e alla mia amata Cuba e particolarmente alla città dell’Avana, in spagnolo La Habana, più precisamente…
Risotto Agretti e Pecorino Bartarello
Ed eccoci qui alla fine di questo viaggio virtuale partito dalla Francia, La Hume, attraverso Valledoria, Sardegna, finiamo in Veneto ad Este, senza dimenticarci di far tappa in Toscana a casa di Angela e Simone al Caseificio Il Fiorino. Alla mia casa natale veneta, Este,…
Panino Gourmet Ali di Razza e Pecorino
Eccomi alla seconda puntata della trilogia dedicata alle ricette che hanno come protagonista i pecorini per Caseificio Il Fiorino, Ho dedicato la prima ricetta a La Hume, località nella Francia sud occidentale che si affaccia sulla costa atlantica Questa seconda “casa” ha tutto il sapore…
Zuppa di cipolle con Pecorino Riserva del Fondatore
Questa storia ha inizio nel settembre del 2015 quando, grazie ad un Blog Tour organizzato da AIFB, ho conosciuto Il Fiorino, il primo caseificio che visitavo, in una terra che ho sempre amato, la toscana del sud, credo che siano stati proprio loro a far esplodere in…
Radicchio di Treviso tardivo IGP – Fiori d’inverno
Origini Storiche o Leggende? Molte delle storie che legano i prodotti della terra al territorio sono frutto di leggende. Leggende che si tramandano fino ai giorni nostri. Le origini del radicchio tardivo di Treviso, sembra possano risalire a due leggende. La prima riguarda Francesco Van Den…
Torta al riso segreta con riso di Baraggia DOP
Cosa sono le ricette del cuore? Per me una ricetta del cuore, è una preparazione che non solo si ama alla follia, ma è una preparazione ce si studia che si prova e si riprova, ecco perché nel giorno di San Valentino ho scelto come…
Grotte del Cansiglio Fregona
L’ultima domenica di questo anomalo novembre è stata impressa dalla felice scoperta di un luogo magico, pieno di calore, storia e persone. Sopravvissute alla levataccia e al consueto shock da gelo mattutino, siamo arrancate fino all’uscita dell’autostrada, punto di ritrovo per l’allegra comitiva. Ancora non…
Intervista al Molino Moras
Ho avuto il piacere e l’onore di fare una lunga chiacchierata con Anna del Molino Moras, una ragazza che ama inverosimilmente il proprio Molino, che ama la sua tradizione e che con grande impegno è sempre rivolta alla ricerca, una ricerca però consapevole ed etica…