Insalata di Polpo con Cannellini per il Club del 27
Sinceramente questo mese scegliere la ricetta per il Club del 27 è stato difficile… molto difficile, erano circa 4 le ricette che mi attraevano molto e che avrei voluto riproporre ma il polpo… il polpo mi cattura. Il polpo o lo si ama o lo…
Andar per fossi
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano, si festeggia la giornata nazionale delle erbe spontanee. A noi l’onore di parlare dei Bruscandoli. I Bruscandoli sono i getti apicali (turioni) del luppolo selvatico (Humulus lupilus). Appartengono alla famiglia delle Cannabaceae, dell’ ordine delle Urticali. Le foglie…
Roller di crudo di scampi e crema di ali di razza. Roller vegetariano ai bruscandoli e datterini confit
Giovanna vincitrice della sfida n. 65 del mio amatissimo MTChallenge ci propone per la nuova avventura la realizzazione dei roller. Allora Giovanna parliamone… fin da subito ho detto che la sfida mi intrigava moltissimo, anzi da morire. Fin da subito ho detto che avrei osato,…
Sapori di primavera, tra Mare e Terra
La storia ebbe inizio nell’aprile del 2016 quando alla finale del Contest dell’agricola Belfiore, conobbi una simpaticissima signora che ha presentato un piatto che mi ha conquistato subito. Riesco ancora a ricordarne i sapori. Quindi quando Tina del Blog TarteTatina mi ha chiesto se volevo…
Scambi interculturali
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano, si festeggia la giornata nazionale dell’aia. Mi ritengo una ragazza fortunata, ho conosciuto e sono cresciuta con tutti e quattro i nonni, ma non solo sono riuscita a conoscere anche due delle mie bisnonne Elvira e Filomena. Cosa…
Giochiamo a nascondino ?
Dopo un mese di pausa forzata tra una brutta tonsille, le tanto sospirate vacanze e la schieda bloccata post vacanza (aprile non è stato il mio mese migliore) mi rimetto ai fornelli, per uno dei contest che più mi ispirano…”Risate e Risotti”, quest’ anno Rice…
L’ora del tè -Il vero Chai e una fetta d’India
Eccoci con un altro invito al tè delle cinque offertovi da me e da Lidia, per fare ancora quattro chiacchiere insieme e per parlare di progetti, dell’estate che sta per arrivare e naturalmente dei profumati tè. Ma visto che il tempo non vuole lasciare spazio…
Crostata con carciofi e crema pasticcera salata.
Le mammole a casa mia si mangiano solitamente stufate con l’aglio ed il prezzemolo, servite come contorno oppure tritate vengono utilizzate come condimento per un ottimo risotto, magari con l’aggiunta di un’acciughina. Era da un pò che avevo voglia di sperimentare la pasticceria salata, ma…
Biscotti salati alle olive nere
In un aperitivo le olive non mancano mai, io le ho lavorate giusto un pochino per creare un patè molto sfizioso all’interno di queste girelle di pasta brisee. Semplicissime, buonissime e d’effetto. Per accompagnare uno spritz al campari da offire ai vostri amici, seduti a…
Sartù campestre
Da vincitrice Marina del blog Mademoiselle Marina per la sfida nr. 65 del meraviglioso mondo di MTC, propone Sua Maestà il Sartù!!! Pietanza fortemente legata alla tradizione napoletana, tipicamente proposta con sugo di pomodoro, piselli e polpette. Una pietanza ricca di sapori e consistenze senza…